THỊT BA CHỈ RAM Nguyên liệu: - 400g thịt ba chỉ - 2 muỗng đường - 3 muỗng nước mắm - 1 muỗng hành tỏi băm nhỏ Cách làm: - Thịt rửa sạch, thái miếng mỏng vừa - Trộn đều hỗn hợp gồm: 2 muỗng đường; 3 muỗng nước mắm; ½ muỗng cà phê tiêu - Quét một lớp dầu thật mỏng vào mặt chảo, rải thịt đều lên trên sau đó cho lên bếp, bật lửa vừa cho tới khi thịt cháy cạnh (chú ý trở mặt thịt, không nên rang thịt quá kỹ tránh làm khô thịt.) - Khi thịt đã cháy cạnh bạn cho 1 muỗng hành tỏi băm nhỏ vào phi thơm. Trút hỗn hợp nước mắm đường ở trên vào, vặn lửa nhỏ, đảo thật đều cho tới khi sệt, tắt bếp. - Dọn thịt ra dĩa, rắc chút tiêu, ăn nóng cùng cơm. (ST.)