GÀ SỐT TƯƠNG ỚT Nguyên liệu – 9 cánh gà – 3 tép tỏi – 40g tương ớt Hàn Quốc – 2 quả trứng gà – 30g bột mì – 7g muối – 2g hạt tiêu – 50ml nƯớc lọc – 30g mật ong Các bước làm gà sốt tương ớt cho 3-4 người: Sơ chế nguyên liệu – Gà rửa sạch, để ráo rồi dùng sao lọc phần thịt ở đầu nhỏ hơn của cánh gà dồn thịt xuống bên dưới và lật thịt làm cho miếng cánh gà giống như chiếc kẹo que. – Tỏi bỏ vỏ ngoài rồi xay nhuyễn. – Trứng gà đập ra bát và khuấy đều . Cách làm Bước 1: ướp gà – Cho tỏi + 15g tương ớt Hàn Quốc + 30g bột mì + 7g muối + 2g hạt tiêu vào bát trứng sau đó trộn đều tất cả các gia vị. – Cho gà ướp vào bát gia vị trên, sau đó cho vào tủ lạnh ướp khoảng 1h. Bước 2: – Bắc chảo dầu nóng, khi dầu đã nóng thả từ từ từng gà vào chảo và chiên khoảng 3-5 phút vớt ra để ráo dầu. Bước 3: Làm nước sốt – Cho 50ml nước lọc cùng với 25g tương ớt Hàn Quốc vào nồi và bắt đầu đun cho tới khi sôi thì cho tiếp 30g mật ong vào khuấy đều – Tiếp theo, cho cánh gà đã chiên vào đảo đều rồi đun cho đến khi nước sốt ngầm vào cánh gà là được. Bước 4: Thành phẩm – Cuối cùng cho gà ra đĩa rưới lên trên 1 ít hạt mè bên cạnh thêm 1 ít rau mùi cho có màu sắc hài hòa. (ST.)