เวลากินข้าว อย่างแรกที่ผมทำคือชิมข้าวเปล่าก่อนรับรสอื่นๆ ของกับข้าว ข้าวเปล่าก็มีความหวานนิดๆ ถ้าเป็นข้าวหอมมะลิก็มีกลิ่นหอมเฉพาะตัว ภรรยาว่าผมแปลก แต่พอผมบอกว่าข้าวร้านนี้มีกลิ่นบูด เธอบอกไม่เห็นรู้.. ก็เธอไม่ได้ชิมข้าวก่อนไง และร้านที่ข้าวมีกลิ่นบูด ก็จะมีกลิ่นทุกครั้งที่ไปกิน ก็คงไม่ใช่เพราะข้าวเก็บค้างคืนอะไร เป็นเพราะหม้อหรือฝาหม้อมีเชื้อราติดอยู่นั่นแล ข้าวบางร้านมีกลิ่นคลอรีน บางร้านเค็มปะแล่มๆ ฯลฯ ก็มาจากน้ำที่ใช้หุง คนไม่ชิมข้าวคงไม่รับรู้อะไร