Diesmal war ich zu Weihnachten in Nordamerika und nicht in Deutschland. Deshalb musste ich diesmal meinen eigenen traditionellen deutschen Rotkohl kochen. Rotkohl ist einfach ein Muss neben dem (in meinem Fall vegetarischen) Braten am Weihnachtstag. Und hier ist das Resultat, eine Kombination aus Rezepten die ich im Internet gefunden habe und meinem eigenen Geschmacksgedächtnis. Für mich sind Äpfel und Gewürze die wichtigsten Bestandteile.

Bratwurst

Invented in Berlin by Herta Heuwer in 1949 the Currywurst is usually made of a pork sausage either wrapped in ‘Darm’ (better not to Google what Darm means as otherwise this might put you off a bit) or without Darm.