MINDS+
Only Minds+ users can see this post

Pasta con crema di peperoni

La pasta con crema di peperoni è un primo piatto semplice ma ricco di sapore. La crema di peperoni può inoltre essere utilizzata non solo come condimento della pasta ma anche per la preparazione di crostini o tartine. ingredienti per 4 persone: 400 g di mezze maniche rigate 1 peperone giallo 1 peperone rosso 10 pomodorini olio extravergine d’oliva 1 spicchio d’aglio sale q.b. prezzemolo peperoncino Per preparare il primo piatto per prima cosa pulite i peperoni eliminando i semi e lavateli accuratamente. Successivamente asciugateli e tagliateli in tanti pezzetti. Lavate poi i pomodorini e tagliateli a cubetti. In una padella versate un filo d‘olio extravergine d’oliva e fate soffriggere uno spicchio d’aglio che andrete successivamente ad eliminare. Aggiungete ora i peperoni e i pomodorini precedentemente tagliati, un pizzico di sale e il peperoncino. Lasciate cuocere il tutto per una decina di minuti circa. Una volta cotti, versate i pomodori e i peperoni in una ciotola lasciandone un cucchiaio da parte per decorare il piatto e frullate il tutto ottenendo così una crema omogenea. Versate in una padella la crema ottenuta e iniziate a preparare la pasta. Una volta al dente, scolate la pasta mantenendo da parte un po’ d’acqua di cottura. Versate la paste in padella e mantecatela con la crema aggiungendo pochissima acqua di cottura. Non vi resta che impiattare e terminare con una spolverata di prezzemolo tritato e i peperoni lasciati da parte precedentemente. Ecco che la vostra pasta con crema di peperoni è pronta per essere gustata. Buon Appetito!

12Upvotes
thumb_upthumb_downchat_bubble

More from ItaliansDoEatBetter

MINDS+
Only Minds+ users can see this post

In an essential Roman recipe such as garlic, oil and chili pepper, the ingredients play a more fundamental role than ever: it's all there.

188 views ·
MINDS+
Only Minds+ users can see this post

I teach, but in the kitchen everyone must be an original musician. The same piece is different if performed by Sokolov or by another artist.

280 views ·
MINDS+
Only Minds+ users can see this post

I Salumi Italiani: un'eccellenza secolare. Parte Prima: i crudi

322 views ·

More from ItaliansDoEatBetter

MINDS+
Only Minds+ users can see this post

In an essential Roman recipe such as garlic, oil and chili pepper, the ingredients play a more fundamental role than ever: it's all there.

188 views ·
MINDS+
Only Minds+ users can see this post

I teach, but in the kitchen everyone must be an original musician. The same piece is different if performed by Sokolov or by another artist.

280 views ·
MINDS+
Only Minds+ users can see this post

I Salumi Italiani: un'eccellenza secolare. Parte Prima: i crudi

322 views ·